Comment faire un gâteau au chocolat ?
Chez Kaoka, nous aimons passionnément le chocolat, et sous toutes les formes : à déguster brut et forcément cuisiné en gâteau au chocolat ! Les gâteaux au chocolat sont des desserts faciles et rapides à préparer. Valeur sûre des goûters du quotidien, des anniversaires, des instants craquage et des pauses cafés, il est impossible de s’en lasser tellement il existe de recettes différentes : moelleux, fondant, brownie, cake, vegan etc…
Le gâteau au chocolat se décline et se réinvente à l’infini : au chocolat noir, au chocolat au lait, ou au chocolat blanc. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les intemporels gâteaux au chocolat et leurs recettes.
- Les différents types de gâteaux au Chocolat
- Nos 8 conseils pour réussir un gâteau au chocolat
- Comment faire un moelleux au chocolat ?
- Comment faire un fondant au chocolat ?
- Comment faire un brownie au chocolat ?
- Idées faciles pour revisiter un gâteau au chocolat
- Bien choisir le chocolat pour faire un gâteau au chocolat
- Par quoi remplacer les œufs dans un gâteau au chocolat ?
- Par quoi remplacer la farine dans un gâteau au chocolat ?
- Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat ?
- Par quoi remplacer le sucre blanc dans un gâteau au chocolat ?
- Astuces pour réaliser un vrai moelleux au chocolat
- Astuces pour réaliser un vrai fondant au chocolat
- Quel moule choisir pour réaliser un gâteau au chocolat ?
- Comment bien conserver un gâteau au chocolat ?
Les différents types de gâteaux au Chocolat
Moelleux, fondant, mi-cuit : qu’est-ce qui les différencie ? Souvent composés des mêmes ingrédients (chocolat, sucre, farine, beurre et œufs), ce sont pourtant bien des desserts très différents les uns des autres. En effet les proportions, le respect de l’ordre des différents ingrédients et la durée de cuisson font toute la différence !
Le moelleux au chocolat
Le moelleux au chocolat est sûrement le gâteau au chocolat par excellence. C’était la star des goûters de notre enfance. Arborant une délicieuse et fine croute croustillante, le moelleux au chocolat est un gâteau bien gonflé avec une texture alvéolée, très aérienne et uniforme. Le moelleux se découpe et se transporte facilement, fait peu de miettes et a l’avantage de ne pas fondre entre les doigts des petits et grands gourmands. Il est composé de chocolat, d’œufs (dont les blancs sont montés en neige selon les recettes), de sucre, de farine, de beurre et d’agent levant (levure ou bicarbonate).
Le fondant au chocolat
Le fondant au chocolat est un gâteau peu épais qui offre une texture dense et humide, presque crémeuse. Comme son nom l’indique, c’est un gâteau qui fond en bouche ! Composé des mêmes ingrédients que le classique moelleux au chocolat (sauf la levure) mais dans des proportions différentes, nous obtenons un fondant au chocolat très gourmand. La maîtrise de la cuisson a également son importance.
Le cœur coulant au chocolat ou mi-cuit au chocolat
Plus haut que le fondant, le mi-cuit est souvent présenté en format individuel. Il dévoile au premier coup de cuillère un cœur coulant de chocolat. Ce gâteau au chocolat ultra réconfortant et gourmand est facile à réaliser mais demande une certaine maîtrise de son four et de la cuisson. S’il est trop cuit, adieu au cœur coulant !
Le cake au chocolat
Traditionnellement, le cake est un gâteau à pâte levée avec des fruits confits, cuit dans un moule rectangulaire à bords hauts. Il a depuis été décliné par les amoureux du chocolat. Il n’y a plus de fruits confits mais nous avons gardé le moule. Le cake au chocolat se caractérise donc par sa forme haute et rectangulaire. Sa texture se rapproche de celle du moelleux mais est souvent plus dense et plus humide. Comme le moelleux, le cake au chocolat est facile à réaliser, à découper et à transporter : idéal pour les goûters à la maison ou en extérieur. Cependant, son temps de cuisson est bien plus élevé (presque le double du moelleux), du fait de la hauteur du moule.
Le marbré au chocolat
Le marbré est une variante du quatre-quarts qui offre plusieurs parfums. Le quatre-quarts a la particularité d’être composé d’autant de farine, que de sucre, que de beurre et que d’œufs. Il s’agit donc ici d’une recette plutôt riche ! Dans le marbré, deux pâtes à gâteau sont réalisées. Dans l’une d’elle est incorporée de la pâte de cacao. Les deux pâtes (l’une sombre colorée avec du cacao et l’autre plus claire, nature, parfumée à la vanille, à la pistache ou autre) sont ensuite versées dans le moule de manière alternée. Vous obtiendrez après cuisson un superbe marbré zébré.
Le brownies au chocolat
Le brownies est un gâteau au chocolat très populaire, originaire des États-Unis, contenant des noix et traditionnellement coupés en carrés. Il a la particularité de ne pas contenir de levure. Une légende raconte qu’une ménagère de Nouvelle-Angleterre aurait oublié d’ajouter de la levure dans sa pâte à gâteau et l’aurait coupé en carré afin de rendre son gâteau, sorti tout plat du four, plus présentable.
La génoise au chocolat
La génoise au chocolat est, en réalité, une génoise au cacao. Une partie de la farine est substituée par de la poudre de cacao maigre. Cela permet de colorer la génoise et de lui donner un goût cacaoté. C’est la base de nombreux entremets.
L’entremet au chocolat
L’entremet au chocolat est souvent composé d’un biscuit moelleux et d’une ou plusieurs ganaches au chocolat. Il existe d’infinis versions d’entremets : le gâteau royal (trianon), le « trois chocolats », l’opéra, etc. C’est un dessert qui se savoure bien frais et qui offre différentes sensations en bouche, croustillantes, moelleuses, aériennes ou encore crémeuses.
Nos 8 conseils pour réussir un gâteau au chocolat
1/ Savoir ce que vous voulez pour sélectionner la bonne recette : en fonction du résultat souhaité, il est important de bien choisir sa recette (Souhaitez-vous un moelleux, un fondant, un mi-cuit, un cake, un entremet etc… ?).
2/ Choisir des ingrédients bio et de qualité : soyez certain et certaine que la qualité des ingrédients se ressentira dans votre gâteau ! Et comme c’est souvent l’occasion de faire ou de se faire plaisir, autant le faire jusqu’au bout ;) Nous ne pouvons que vous inviter à sélectionner, autant que possible, des ingrédients bio de qualité : du chocolat bio équitable spécial pâtisserie, du sucre de canne blond ou roux, du beurre et des œufs fermiers.
3/ Respecter l’ordre des ingrédients : pour réussir un gâteau, il est important de respecter l’ordre et le déroulement de la recette. Les indications données ne sont pas arbitraires. Elles sont proposées de manière à respecter et prendre en compte les réactions possibles entre les différents aliments.
4/ Incorporer les ingrédients à température ambiante: il est recommandé de sortir le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur au minimum 2 heures avant la préparation de la recette. Si les ingrédients sont trop froids, vous aurez de la difficulté à les mélanger entre eux, et il sera plus complexe d’obtenir une pâte bien homogène.
5/ Maîtriser la fonte du chocolat : veiller à ne pas brûler votre chocolat lors de la fonte. Retrouvez tous nos conseils dans notre guide pour réussir la fonte du chocolat
6/ Respecter les temps de repos : si des temps de repos sont indiqués dans la recette, respectez-les autant que possible ! Il est vrai que dans notre quotidien, nous n’avons souvent pas le temps mais ces temps de repos ont un véritable intérêt et vous permettront de réussir la recette.
7/ Choisir le bon moule : le moule a lui aussi une incidence capitale sur la réussite de votre gâteau. Un moule trop grand risquerait de vous donner un gâteau tout plat. La matière du moule (verre, céramique, inox, silicone) peut également avoir un impact sur le temps de cuisson et sur la texture finale du gâteau.
8/ Maîtriser la cuisson : Dernière étape ! Pour réussir la cuisson d’un gâteau au chocolat, il est indispensable de bien connaître votre four et de savoir l’utiliser (modes de cuisson, réglages des températures, etc). La plupart des recettes nécessite de préchauffer le four à la bonne température. Evitez d’enfourner trop tôt au risque d’empêcher votre pâte de bien gonfler à la cuisson, ou au contraire ne le laissez pas trop longtemps au risque de votre gâteau se dessécher. De même, cuire un gâteau à une température trop élevée pourrait altérer les arômes du chocolat et la texture du gâteau.
Découvrez les recettes des incontournables gâteaux au chocolat
Comment faire un moelleux au chocolat ?
Voici notre incontournable recette d’extra-moelleux au chocolat, c’est sûrement une des recettes les plus faciles à réaliser. Cette recette très rapide à préparer vous permettra d’obtenir un gâteau au bon goût de chocolat et à la texture moelleuse et fondante en bouche. Ici on la recommence inlassablement, et elle a toujours autant de succès !
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir Dessert 58% cacao Kaoka (bio équitable)
- 125g de beurre doux
- 60g de sucre de canne blond
- 50g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de poudre à lever
Instructions :
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange œufs et sucre. Bien mélanger.
- Ajouter la farine tamisée et la poudre à lever. Bien mélanger.
- Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson au couteau. Le gâteau ne doit pas être trop cuit. Il terminera de cuire dans le moule chaud et n’en sera que meilleur !
Comment faire un fondant au chocolat ?
Intemporel également, le fondant au chocolat est un gâteau à la texture très fondante, les bouchées sont soyeuses et onctueuses. Dans sa version la plus classique c’est un gâteau riche en œufs et en chocolat. Voici notre recette de fondant au chocolat au lait.
Ingrédients :
- 200g de chocolat au lait DESSERT KAOKA (bio équitable)
- 70 g de beurre doux
- 3 œufs
- 70 g de farine de riz semi-complet
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un bol au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter la farine de riz (la farine de riz apporte une texture plus légère que la farine de blé). Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes à 170°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Comment faire un brownie au chocolat ?
Le brownie est l’un des gâteaux les plus populaires aux États-Unis, et chez Kaoka on est adeptes de sa texture si dense ! Rapide à préparer, il se découpe en carrés pour des moments de convivialité extra-gourmands. Voici notre recette de brownie.
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir corsé 72% Dessert Kaoka®
- 60g de beurre doux
- 60g de beurre demi-sel
- 80g de sucre blond
- 3 œufs
- 55g de farine
- 100g de noix de pécan
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un bol, faire chauffer le chocolat et les beurres. Ajouter le sucre, puis les œufs et bien mélanger.
- Enfin, ajouter la farine et les noix de pécan. Mélanger sans trop insister.
- Verser dans un moule carré ou rectangulaire.
- Cuire 15 à 20 min à 170°C. Lorsque les bords sont légèrement craquants, sortir le brownie du four et le laisser refroidir.
- Découper des minis carrés et déguster !
Idées faciles pour revisiter un gâteau au chocolat
Vous adorez les gâteaux au chocolat, mais vous avez envie de nouvelles saveurs ? C’est simple, il suffit de varier les plaisirs en revisitant votre recette de gâteau au chocolat favorite.
Voici quelques suggestions d’ingrédients à ajouter à votre préparation pour revisiter votre gâteau au chocolat :
- des fruits frais : par exemple les pommes, poires, et fruits rouges se marient à merveille avec le chocolat
- des fruits secs : noisettes, amandes, noix, pistaches, noix de pécans apportent un peu de croustillant
- de la noix de coco pour ajouter un côté exotique à votre dessert
- de la pâte à tartiner, des pépites de chocolat, ou des carrés de chocolat à insérer au centre de petits moules individuels pour toujours plus de gourmandise
Il est également possible de sublimer un gâteau au chocolat en y ajoutant un glaçage au chocolat.
Nos astuces pour réussir un gâteau au chocolat
La gâteau au chocolat est une recette classique et accessible, mais il existe quelques astuces qui permettent de réussir au mieux sa préparation.
Bien choisir le chocolat pour faire un gâteau au chocolat
S’il y a bien un ingrédient qu’il faut choisir avec beaucoup de soin pour réussir son gâteau, c’est évidemment le chocolat. Chez Kaoka, nous proposons à nos clients des chocolats de qualité professionnelle. Ces chocolats dits de couverture sont disponibles sous la forme de palets au rayon vrac des magasins bio, ou en format tablettes.
En format tablettes, vous avez le choix entre :
Chocolat Dessert Noir 72% – Un chocolat noir corsé à 72% de cacao. Une tablette qui apportera du caractère à toutes vos préparations chocolatées. Le cacao sélectionné provient d’Équateur : il offre des arômes fruités et floraux d’exception pour valoriser tous les types de dessert.
Chocolat Dessert Noir 58% – Un chocolat noir à 58% de cacao. La tablette indispensable pour réaliser des desserts maison au chocolat.
Chocolat Dessert Lait 48% – Un chocolat au lait à 48% de cacao. La tablette idéale pour apporter douceur et fondant à vos créations gourmandes.
En palets de chocolat, à retrouver au rayon vrac de votre magasin bio :
Les palets de chocolat permettent un dosage précis et fondent plus facilement que les chocolats en tablettes.
Chocolat en vrac Noir 72% – Des petites cabosses de chocolat noir à 72% de cacao, confectionnés à partir de cacao d’origine Équateur. Ils apporteront de délicats arômes fruités et floraux à vos créations.
Chocolat en vrac Noir 58% –Des petites cabosses de chocolat noir doux et fruités, parfaits pour réaliser tous vos desserts chocolatés.
Chocolat en vrac 35% – Des petites cabosses de chocolat blanc pour exprimer votre créativité et gourmandise en cuisine.
Comment choisir son chocolat parmi l’offre Kaoka® ?
Plus vous choisirez un chocolat à haut pourcentage de cacao, c’est à dire un chocolat noir corsé, plus vous obtiendrez un gâteau au goût intense. À l’inverse, si vous voulez réaliser un gâteau au chocolat très gourmand et plus sucré, il est intéressant de se tourner vers un chocolat noir doux ou un chocolat au lait. Chaque variété de cacao présente des profils aromatiques différents et offre des chocolats avec des saveurs et des notes spécifiques.
Kaoka a construit ses propres filières de cacao et s’approvisionne uniquement dans celles-ci pour la fabrication de ses chocolats. Les chocolats proposés sont issus de 4 origines : Équateur, Pérou, République Dominicaine et São Tomé.
Par quoi remplacer les œufs dans un gâteau au chocolat ?
Vous n’avez plus d’œufs dans votre placard ? Vous êtes intolérant? Ou vous ne souhaitez tout simplement plus en manger ? Pas de panique, il existe de nombreuses alternatives.
Tout d’abord, à quoi servent les œufs? Un œuf est constitué du jaune et du blanc. Chaque partie a un rôle distinct.
- Le jaune et le blanc ont un pouvoir liant. Ils permettent de donner de la structure à votre gâteau.
- Le jaune a un rôle d’émulsifiant : sa teneur en lécithine naturellement présente permet d’émulsifier les préparations c’est-à-dire de mélanger de manière homogène les produits aqueux comme le lait et la crème (animal ou végétal) et les matières grasses comme le chocolat ou le beurre. C’est grâce au pouvoir émulsifiant des jaunes d’œufs que nous pouvons réaliser des crèmes pâtissières, anglaises, etc.
- Le jaune d’œuf monté apporte un effet lissant.
- Le jaune d’œuf contient des graisses qui apportent du moelleux et permettent de transmettre les saveurs du gâteau.
- Le blanc d’œuf non battu ou monté apporte de la tenue au gâteau.
- Le blanc d’œuf monté en neige a un effet levant et va apporter de la légèreté au gâteau.
Vous l’aurez compris, le rôle des œufs est complexe dans un gâteau. Il est important de bien le comprendre pour pouvoir le remplacer sans rater son gâteau au chocolat.
Il existe des alternatives pour remplacer les œufs. Il est recommandé de remplacer le poids d’un œuf moyen (entre 50 et 60g) par le même poids d’un des ingrédients alternatif.
Quelques ingrédients qui peuvent substituer les œufs dans un gâteau au chocolat :
- la compote de pomme sans sucre ajouté
- du yaourt classique ou végétal (soja, amandes, coco)
- du fromage blanc
- de la banane écrasée
- du tofu soyeux
- des graines de chia ou graines de lin préalablement reposées dans de l’eau
- de l’aquafaba (eau de cuisson des pois chiches)
Notre recette de gâteau au chocolat favorite sans œuf est un fondant coulant au chocolat (vegan).
Par quoi remplacer la farine dans un gâteau au chocolat ?
Certains et certaines d’entre vous essaient de limiter ou d’éviter le gluten dans leurs préparations. Plusieurs alternatives à la farine de blé existent en pâtisserie. Pour apporter de la légèreté ou des saveurs différentes, il est possible de remplacer une partie de la farine dans la préparation (1/3 ou 1/2) de son gâteau au chocolat.
Les alternatives à la farine de blé :
- la fécule de maïs ou de pomme de terre
- la poudre de noisettes, d’amandes ou de noix
- la farine de châtaignes ou d’épeautre
- un mélange de farines sans gluten
Voici notre recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose, idéale pour les intolérants et tous les autres gourmands !
Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat ?
Vous cherchez peut être une façon de limiter les matières grasses et de réaliser un gâteau au chocolat léger ET gourmand ? Il existe un bon nombre d’ingrédients qui permettent de remplacer efficacement le beurre dans un gâteau au chocolat, tout en conservant le bon goût du chocolat et la texture moelleuse et fondante qu’on aime tant.
Les ingrédients qui peuvent substituer 100g de beurre dans un gâteau au chocolat :
- 150g de courgettes épluchées et râpées
- 80g d’huile d’olive ou toute autre huile végétale (pépins de raisins, coco)
- 10 cl de crème fraîche ou végétale (soja, riz, amande, coco)
- les haricots rouges,
- 100g de banane
- 100 g de purée d’oléagineux (noisettes, amandes, cacahuètes)
- 100g de yaourt animal ou végétal
- 100g de compote
- la crème de châtaines / de marrons
Voici quelques recettes sans beurre, testées et approuvées : Un fondant au chocolat sans matière grasse à la courgette, Un moelleux au chocolat à la crème végétale et aux poires, Un fondant au chocolat et haricots rouges sans beurre ni farine, L’extra-moelleux chocolat au lait à la banane et à la noix de coco, Le cake au chocolat et à la compote de pomme.
Par quoi remplacer le sucre blanc dans un gâteau au chocolat ?
Plus de sucre blanc à la maison ? Ou vous souhaitez simplement réaliser un gâteau au chocolat moins sucré ? Pas d’inquiétude, il existe mille et une façon de substituer le pouvoir sucrant du sucre blanc avec des alternatives plus saines et toujours aussi gourmandes !
Pour réaliser un gâteau sans sucre blanc ajouté, vous pouvez remplacer 100g de sucre blanc par :
- 90 g de sucre de fleur de coco
- 90 g de sucre non raffinés (roux, cassonnade, rapadura, muscovado)
- 90g de compote sans sucre ajoutés
- 50g Du sirop d’agave ou d’érable
- 50g de miel
- 2g de stévia
- 100g de fruits bien mûrs : de la banane ou de la poire par exemple
- 100g de fruits séchés et mixés (Dattes, raisins secs)
Astuces pour réaliser un vrai moelleux au chocolat
Pour réussir un moelleux au chocolat, il faut miser sur une texture de la pâte légère et aérienne. Pour cela il est possible de remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs. Si la pâte contient des blancs d’oeufs montés, il est important de veiller à ne pas casser les bulles d’air en mélangeant trop brusquement ou trop longtemps. Si la pâte contient un agent levant (levure ou bicarbonate de soude), mélangez pour que la pâte soit homogène mais n’insistez pas trop au risque de rendre votre pâte trop élastique, et trop compacte à la cuisson. Aussi, si vous avez le temps, incluez un temps de repos au frigo pour apporter encore plus de moelleux à votre gâteau.
Pour réussir la cuisson d’un moelleux au chocolat, il faut penser à bien préchauffer le four avant d’enfourner le gâteau et de ne pas le laisser trop longtemps au four au risque de le dessécher.
Votre gâteau a tendance à retomber à la sortie du four ? Une astuce consiste à ne pas le sortir immédiatement du four et éviter ainsi un choc thermique. Quand le gâteau est sur le point d'être cuit, éteignez le four et laissez la porte du four entrouverte jusqu'à complet refroidissement.
Astuces pour réaliser un vrai fondant au chocolat
Un fondant au chocolat réussi a une texture ultra-fondante en bouche, très onctueuse. Les recettes de fondant au chocolat demandent de la précision pour être réussies, veiller à bien respecter le grammage des ingrédients (ne pas mettre trop de farine par exemple). Pour réussir l’aspect fondant de ce gâteau avec la croute légèrement croustillante il faut bien mélanger les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que l’ensemble soit mousseux. Il faut aussi être patient, et bien suivre les indications de cuisson pour obtenir le résultat attendu : le fondant au chocolat demande une cuisson longue et à basse température. La cuisson à chaleur tournante n’est pas recommandée pour les fondants, car elle permet une cuisson plus rapide.
Astuce Pour obtenir un résultat très fondant, laisser reposer au frais le moule rempli de la pâte à gâteau. Ce temps de repos permettra de chasser les éventuelles bulles d'air présentes dans la pâte et le froid favorisera la cuisson douce du gâteau.
Quel moule choisir pour réaliser un gâteau au chocolat ?
Si la recette, la qualité et l’ordre des ingrédients, la façon de les mélanger ont un impact sur le rendu de votre gâteau, le choix du moule a également toute son importance. De nombreux moules existent avec diverses formes, de diverses tailles et de diverses matières. Alors quel moule choisir? Et pour quel gâteau?
La taille du moule est importante et doit être adaptée à votre recette. Si votre moule est trop grand par rapport à la quantité de pâte, vous risquez d’avoir un gâteau beaucoup plus plat qu’espéré. Si au contraire, votre moule est trop petit, vous risquez de voir votre pâte déborder à la cuisson !
Les différentes formes de moule en fonction du type de gâteau :
- Le moule à manqué est l’indispensable moule à gâteau qui vous permettra de réaliser tous les types de gâteaux : moelleux, génoises, etc. Souvent de forme ronde et de diverses tailles.
- Le moule à cake est un moule rectangulaire à bords hauts. Il est essentiel pour réaliser des cakes et des marbrés au chocolat.
- Le cadre à pâtisserie sera le moule le plus pratique pour réaliser des gâteaux de forme carré ou rectangulaire. Ajustable en fonction de l’épaisseur désirée, c’est le moule idéal pour réaliser un entremet.
Les différents matériaux :
- Les moules en verre (type Pyrex)
Le verre a l’avantage de transmettre la chaleur de façon uniforme lors de la cuisson. C’est une matière saine qui résiste aussi aux hautes températures. Pour réussir le démoulage, il est recommandé de chemiser le moule (matière grasse et farine ou papier sulfurisé). - Les moules en céramique
La céramique permet une cuisson douce et homogène. Par contre, les moules en céramique nécessitent une manipulation délicate car ils sont très fragiles et sensibles aux gros écarts de température. - Les moules en métal à revêtement antiadhésif
Ces moules ont l’avantage d’être accessibles et de permettre un démoulage des gâteaux sans effort. Cependant certains moules en téflon, dont le revêtement est abîmé, pourraient libérer des micro particules (fer et aluminium) lors de la cuisson. - Les moules en silicone :
Souples, anti-adhérents, faciles à nettoyer les avantages des moules en silicone sont également très nombreux. Toutefois certains moules de basse qualité peuvent présenter des risques sanitaires. Lors de cuissons à 200°C pendant de longues minutes le silicone pourrait libérer des composés chimiques nocifs pour la santé.
Nous vous recommandons de privilégier les moules en verre ou en céramique.
Comment bien conserver un gâteau au chocolat ?
Les gâteaux au chocolat se conservent aisément à température ambiante pendant plusieurs jours (2 à 3 jours). Nous vous recommandons de les placer à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans une boite en verre fermée hermétiquement ou dans un torchon par exemple.
