La demande des consommateurs pour des produits durables, éthiques et gourmands ne cesse de progresser d’années en années. Leur demande est précise : des produits gourmands qui soient respectueux de l’environnement et des femmes et hommes qui les produisent. Si vous souhaitez vous approvisionner en chocolat au lait de qualité bio et équitable et/ou si vous cherchez à travailler avec un fournisseur de chocolat engagé, vous êtes au bon endroit !
Depuis la création de Kaoka en 1993, nous entretenons cette même réflexion autour du cacao, et des enjeux sociaux, écologiques et économiques qui en découlent. Notre volonté : pouvoir proposer à nos clients artisans un chocolat le plus respectueux de l’environnement et surtout, des hommes et des femmes qui produisent le cacao. Depuis 30 ans, nous avons construit avec nos partenaires producteurs un modèle de filière intégrée qui rend cette idée possible.
Aujourd’hui, nous proposons un total de 22 références bio et équitables dont 3 références chocolat au lait pour répondre aux besoins des artisans chocolatiers, pâtissiers, glaciers, boulangers, restaurateurs, boutiques vrac, salons de thés, etc, qui souhaitent développer une gamme de produits bio et/ou équitables.
Conditionnement : 5kg ou 25kg
La gamme professionnelle de Kaoka permet aux artisans de s’approvisionner en chocolat au lait (couverture et pépites) bio et équitable.
Chez Kaoka nous sommes passionnés, et nous tenons à aller au bout de chaque démarche pour vous proposer un chocolat aromatique d’exception. Notre travail agronomique avec les partenaires producteurs, le suivi des récoltes, la maîtrise de la fermentation du cacao et le contrôle du séchage du cacao en sont quelques exemples.
Tous les chocolats Kaoka® sont 100% bio et équitable (cacao, sucre et vanille). Ils sont également sans gluten et le lait est d’origine française.
- Couverture Lait 37%
Cacaoté aux saveurs suaves, ces cabosses de chocolat au lait sont adaptées pour réaliser des ganaches et des moulages pleins. - Pépites Lait 36%
Douces et lactées avec une bonne tenue à la cuisson, ces pépites de chocolat au lait sont idéales pour réaliser tous types de biscuits, cookies, muffins, cupcakes, viennoiseries, glaces, mueslis, autres..
Bio, Équitable et Fabriqué en France
Le chocolat au lait Kaoka® est fabriqué exclusivement à partir de pâte de cacao République Dominicaine, de beurre de cacao, de lait d’origine France, de sucre de canne, de lécithines de tournesol et de vanille.
La pâte de cacao, le beurre de cacao, le sucre et la vanille sont équitables.
- Parce que nous faisons preuve de près de 30 ans de savoir-faire,
- Parce que que nous mettons tout en oeuvre pour que nos chocolats bio de qualité soient accessibles au plus grand nombre de professionnels qui souhaitent rejoindre une démarche engagée et responsable.
- Parce que vous aurez la garantie que votre matière première chocolat n’est pas responsable de déforestation,
- Parce que nous sommes un fournisseur qui vous ressemble, engagé à vos côtés et réactif.
Pour permettre aux artisans et aux professionnels de contribuer à leur échelle à la pérennité de la culture du cacao aromatique et biologique, Kaoka a mis en place, depuis 2015, le projet « Planteur de Chocolat ». Pour chaque carton de chocolat acheté, Kaoka finance à travers sa fondation en Équateur, un plant de cacao aromatique.
Cela permet :
- de garantir la production de cacao aromatique pour demain
- de contribuer à la redensification des plantations des producteurs
- d’améliorer le revenu des producteurs
Pour demander un échantillon ou commander en direct chez nous du chocolat au lait bio équitable pour professionnel :