Noir 64% – São Tomé
25 kg 5 kg
Fabriqué en France
Origine
São ToméVariété du cacao
AmelonadoFruité et corsé, nous avons conçu ce chocolat origine São Tomé pour être extra fluide. Il est idéal pour tous vos enrobages.
Saviez-vous que le cacao pouvait être responsable de déforestation ? C’est vrai mais pas chez Kaoka ! Notre lien direct avec les producteurs nous permet de maîtriser la totale traçabilité de notre cacao et de mettre en place des solutions efficaces avec eux pour vous garantir un cacao zéro déforestation.
Les chocolats Kaoka sont confectionnés avec du cacao 100% issus de nos filières intégrées : Équateur, Sao Tomé, Pérou et République Dominicaine. Un choix qui nous permet de nous assurer que le cacao utilisé est de grande qualité, cultivé dans le respect de l’environnement et de la biodiversité et réellement rémunérateur pour nos partenaires producteurs.
producteurs partenaires en 2023 à São Tomé
plants de cacaoyers greffés et distribués à nos producteurs partenaires depuis 2020 à São Tomé
de plantations rénovées en agroforesterie depuis 2020 à São Tomé
Qualité et traçabilité
Grâce à son modèle de filières intégrées, Kaoka est présent à toutes les étapes (de la sélection variétale à la confection des recettes de chocolat) pour garantir des chocolats de la meilleure qualité avec une traçabilité exemplaire.
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Noir 66% – São Tomé -
Noir 75% – São Tomé -
Noir 70% – Équateur -
Noir 72% – Équateur -
Noir 72% – République Dominicaine -
Noir 80% – Équateur -
Noir 58% – République Dominicaine -
Noir 58% – Assemblage -
Lait 37% – République Dominicaine -
Lait 32% – Assemblage -
Blanc 35% – Assemblage -
Beurre de cacao -
Pépites noir 60% – sans lécithines -
Pépites noir 60% – avec lécithines -
Pépites noir 50% – sans lécithines -
Pépites lait 36% – sans lécithines -
Poudre de cacao 20-22% -
Cacao maigre en poudre 10-12% -
Bâtons boulanger – Sticks
